Nutrition

L'autre livre de cuisine aux légumes Tout le monde connaît les quatre saisons, mais le chef et restaurateur Joshua McFadden en ajoute deux autres à cette classification classique : le début de l'été et la fin de l'été. Dans ce livre de cuisine, il te montre comment cuisiner chaque légume au moment idéal pour qu'il dévoile toute sa saveur. Les six saisons constituent également les chapitres du livre, et chaque chapitre commence par des recettes qui utilisent les légumes frais crus, par exemple dans une salade d’artichauts aux herbes, aux amandes et au parmesan. Dans les recettes suivantes, la chaleur entre en jeu : on fait griller, cuire à la vapeur, mijoter, étuver et sauter. McFadden s’intéresse de près à chaque variété de légume et à ses atouts au fil des saisons, donne plein de conseils pratiques et t’incite ainsi à tester chez toi les plus de 200 merveilleuses recettes – tantôt végétariennes, tantôt à base de viande ou de poisson. À propos des auteurs Joshua McFadden dirige les restaurants Ava Gene’s et Tusk à Portland, aux États-Unis. Auparavant, il a travaillé comme chef de cuisine dans différents restaurants. Il a passé quelque temps à Rome, où il a participé à un projet de développement durable mené par Alice Waters, pionnière du bio. Il a également occupé pendant deux ans le poste de responsable dans une ferme du Maine, où il s’est consacré à la culture maraîchère durable. Martha Holmberg est PDG de l’International Association of Culinary Professionals. Avant ça, elle était rédactrice en chef et éditrice du magazine Fine Cooking, ainsi que rédactrice de la rubrique alimentation du quotidien The Oregonian. Elle vit à Portland, aux États-Unis.

Enrayer les maladies auto-immunes grâce à une alimentation adaptée et retrouver la santé  Plus de quatre millions d’Allemands souffrent d’une maladie auto-immune et ce chiffre ne cesse d’augmenter. À ce jour, on ne sait ni ce qui déclenche exactement cette maladie, ni comment elle va évoluer. Une seule chose est sûre : elle est incurable. Au mieux, la médecine peut contribuer à soulager les symptômes. C’est justement ce qu’a réussi à faire Sarah Ballantyne grâce à la thérapie paléo. Inspirée par sa propre maladie auto-immune, elle s’est penchée de près sur le sujet et montre comment, grâce à une alimentation équilibrée, on peut soulager durablement les symptômes et vivre presque sans douleur. Ce livre répond aux questions suivantes : Quels sont les facteurs déclenchants et comment les éviter ? Quels aliments peuvent aider le corps à guérir ? Comment réguler le système immunitaire grâce à une bonne alimentation ? Comment favoriser au mieux sa santé en gérant correctement son sommeil, son stress et son activité physique ? La paléo-thérapie est un guide complet sur la gestion des maladies auto-immunes grâce à l'alimentation et au mode de vie, qui promet enfin un soulagement ! À propos de l'auteur Sarah Ballantyne a obtenu son doctorat en biophysique médicale à l’Université de l’Ouest de l’Ontario. Elle a ensuite travaillé plusieurs années dans la recherche avant de devoir faire une pause pour des problèmes de santé. Elle souffrait de nombreuses maladies, dont le lichen nodulaire, une affection cutanée d’origine auto-immune. C’est le mode de vie paléo qui lui a apporté un soulagement. Aujourd’hui, elle ne présente plus aucun symptôme et, inspirée par son succès, elle a lancé le blog de santé primé www.ThePaleoMom.com.Extrait du livre

Sommaire : Après une longue journée de travail, on aime bien se faire plaisir avec un repas frais et chaud. Mais il faut que ce soit simple et rapide à préparer. Pour les personnes qui, pour des raisons de santé, doivent faire très attention aux ingrédients de leurs repas, c'est souvent une affaire qui prend beaucoup de temps. Souvent, avec les recettes classiques, il faut remplacer certains aliments par d’autres qui ne posent pas de problème, ce qui est fastidieux et altère le goût. Ce livre de cuisine entièrement illustré te montre comment préparer facilement et rapidement de délicieux plats sans céréales ni gluten, souvent sans produits laitiers non plus, et qui conviennent donc à un régime paléo ou de l’âge de pierre. Des menus et des listes de courses pour chaque semaine, des fiches recettes indiquant le temps de préparation, mais aussi la présence d’œufs, de produits laitiers, de fruits à coque ou de solanacées, ainsi que des idées de recettes pour utiliser les restes, rendent la cuisine paléo plus simple que jamais. En plus, Danielle Walker, autrice à succès et blogueuse culinaire, partage des anecdotes personnelles et te donne des astuces pour une cuisine parfaitement organisée.

Jamais il n’a été aussi facile de manger sainement sans compter les calories, sans régime ni sensation de faim, tout en perdant du poids sans avoir l’impression de se priver de quoi que ce soit. Ce livre explique le lien entre une apparence saine et une perte de poids durable, et comment atteindre ces deux objectifs très facilement. La recette est simple : il suffit d’éviter les aliments transformés industriellement et les produits comme les céréales, les légumineuses et le lait pasteurisé. Mieux encore : ça augmente tes chances d’atténuer, voire d’éliminer complètement, les symptômes de maladies courantes ! C’est exactement ça, le régime paléo, qu’on appelle aussi souvent « régime de l’âge de pierre ». Le grand livre du régime paléo contient plein de recettes délicieuses et toutes les réponses à tes questions sur ce régime ; c’est la bible pour tous ceux qui ont adopté ce mode d’alimentation.  À propos de l’auteure : Diane Sanfilippo a étudié à l’université de Syracuse, elle est scientifique et diététicienne diplômée. Elle tient le blog santé très populaire Balance Bites, exerce en tant que diététicienne, anime des séminaires sur l’alimentation paléo partout aux États-Unis et anime un podcast hebdomadaire à grand succès, The Balanced Bites Podcast, disponible gratuitement sur iTunes.

Plus de 100 recettes saines pour lutter contre les inflammations cachées Des millions de personnes sont touchées par des inflammations cachées dans leur corps. Celles-ci se manifestent par exemple par des rougeurs cutanées, des douleurs ou de la fatigue, et jouent également un rôle dans de très nombreuses maladies comme le diabète ou l'arthrite. Avec une alimentation adaptée, on peut lutter contre les inflammations et les éviter. Les plus de 100 recettes savoureuses et équilibrées de ce livre évitent les aliments comme le sucre, le blé ou la viande de porc, qui contiennent des substances pro-inflammatoires. En revanche, elles font la part belle aux aliments anti-inflammatoires comme les différentes variétés de choux, les épinards, les baies, le gingembre, les noix ou encore les poissons d'eau froide riches en acides gras oméga-3, qui préviennent les inflammations et les maladies qui en découlent, tout en renforçant le système immunitaire. Car avec une alimentation adaptée, tu rééquilibres ton corps. À propos de l’auteure Anne Larsen est conférencière spécialisée dans l’alimentation saine et autrice de nombreux livres de cuisine, dont *Le régime anti-inflammatoire* et *Le livre de cuisine anti-inflammatoire*. Elle rédige également des chroniques très appréciées pour des hebdomadaires danois.

SommairePour atteindre l'excellence sportive, il ne suffit pas d'être constant et discipliné. Une alimentation adaptée est tout aussi importante, que ce soit par exemple le régime paléo. L'auteure accorde une attention particulière aux vitamines, aux minéraux et aux oligo-éléments. Chaque recette contient des informations précises sur les protéines, les glucides et les lipides. Avec plus de 100 recettes faciles à préparer et vraiment délicieuses, elles constituent une base idéale pour la performance sportive. Que ce soit pour perdre du poids, se muscler ou améliorer sa condition physique générale, grâce à de nombreux tableaux, tu peux élaborer ton programme personnalisé avec les recettes qui te conviennent. Ce guide est complété par des conseils personnalisés pour ceux qui s’entraînent tôt le matin ou tard le soir.À propos de l’auteureStephanie Gaudreauest diététicienne et l’initiatrice de Stupid Easy Paleo (Twitter). Elle est soutenue par des sites paléo de renom tels que NomNomPaleo.com, Whole9Life.com et RobbWolf.com. Elle est haltérophile professionnelle et vit avec son mari à San Diego, en Californie.

Les meilleures recettes pour les culturistes et les adeptes de la musculationUne bonne combinaison entre entraînement et alimentation est essentielle pour les adeptes de musculation et les culturistes. Pour t'aider à atteindre ton corps idéal, Jil de Road to Glory a mis au point, avec son équipe, des recettes qui apportent à ton corps tous les nutriments indispensables et favorisent ainsi le développement musculaire. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou après l’entraînement, que ce soit faible ou riche en glucides, qu’il s’agisse d’un steak, d’une salade, d’une soupe, d’un gâteau ou d’autres gourmandises : ces plus de 150 recettes répondent à tous tes besoins et sont en plus vraiment délicieuses, pour que tu n’aies pas à renoncer au plaisir. Des informations nutritionnelles claires et des instructions étape par étape t’aident à faire ton choix et à reproduire les recettes. De nombreux plats sont en plus rapides à préparer et s’intègrent donc facilement dans un quotidien bien rempli entre la salle de sport et le boulot – le complément d’entraînement parfait sur ton chemin vers la gloire !Extrait du livreJens IllgnerEn 2012, Jens Illgner a lancé sa page Facebook « Road To Glory By JIL », sur laquelle il documente son parcours vers le corps de culturiste parfait. Peu de temps après, il a lancé une chaîne YouTube, un compte Instagram et son propre site web, sur lequel Jil propose des programmes d’entraînement et de nutrition, ainsi que du coaching personnalisé. Aujourd’hui, Road to Glory compte plus de 1,5 million de fans, et sa page Facebook dédiée aux recettes fitness a plus de 100 000 abonnés.

Une alimentation adaptée pour plus de force, d'endurance et de performancesL'idée selon laquelle les sportifs ne peuvent obtenir les protéines dont ils ont besoin qu'à partir de produits d'origine animale a été démentie, au plus tard, par le documentaire révolutionnaire de Netflix, The Game Changers. En effet, pour être fort, pas besoin de viande ni de protéines animales. Ce livre montre les effets positifs d’un régime végétalien sur notre force et notre santé, tout en proposant plus de 80 recettes équilibrées pour une alimentation végétale optimale, qui apporte des protéines, par exemple sous forme de légumineuses.Extrait du livreZuzana FajkusovaLes conseillères en santé Zuzana Fajkusova et Nikki Lefler suivent un régime végétalien depuis de nombreuses années. Elles ont fondé ActiveVegetarian.com et publié leur premier livre en 2017. Elles entraînent des célébrités, enseignent le yoga et sont chefs végétaliennes. Leur passion pour un mode de vie sain les a poussées à aider les autres à atteindre leurs objectifs en matière de santé et de forme physique.

Avec 60 recettes à différents niveaux de glucides Le livre de cuisine Flexi-Carb te montre comment intégrer au quotidien une cuisine méditerranéenne adaptée aux besoins en glucides. De A comme « artichaut » à Z comme « citron », Heike Lemberger et Franca Mangiameli te présentent les ingrédients les plus importants et les plus efficaces de l'alimentation méditerranéenne et les intègrent dans des recettes délicieuses et rapides pour le petit-déjeuner, les repas principaux et les en-cas. Tous les plats sont proposés avec différents niveaux de glucides et de calories : que tu sois un employé de bureau, un sportif amateur ou un mordu de sport, que tu souhaites perdre quelques kilos, rester en bonne santé ou améliorer ta condition physique, Flexi-Carb te propose la stratégie adaptée à chacun de tes objectifs personnels. Un test de mode de vie te permet de découvrir quel type Flexi-Carb tu es. Le programme hebdomadaire, la liste de courses adaptée ainsi que de nombreux conseils pratiques pour la maison t’aideront à te lancer rapidement dans un nouveau mode de vie « méditerranéen », plein de plaisir et de saveurs, sans pour autant renoncer aux petits bonheurs de la vie. Intervenante : Heike Lemberger Franca Mangiameli Dr. oec. Troph. Nicolai WormRemarque : disponible uniquement en allemand

Surpoids, problèmes digestifs, sautes d'humeur… Beaucoup de gens souffrent de troubles dus à des dysfonctionnements des systèmes hormonal, digestif et de détoxification. La nutrition fonctionnelle peut être la solution : elle ne met pas l'accent sur la réduction des calories ni sur un régime standard pour tout le monde, mais vise plutôt à corriger les déséquilibres individuels dans l'organisme. Grâce à des auto-tests, tu établis ton propre profil physiologique et tu apprends à l’optimiser grâce à une stratégie alimentaire adaptée à ton profil. La remise en état de l’intestin, la régulation hormonale et la détoxification t’aident à devenir plus mince, plus performant et en meilleure santé. Sebastian Dietrich est le fondateur d’INEX, diplômé en sciences du sport et titulaire d’une licence en sciences économiques. Il a acquis ses nombreuses années d’expérience en tant que coach de performance grâce à des formations et des activités nationales et internationales dans les domaines de l’optimisation des mouvements, de la réduction de la douleur et de l’amélioration des performances, ainsi qu’en neurologie appliquée, en médecine fonctionnelle et en nutrition.

Avec 160 nouvelles recettes Tu veux manger de bons petits plats tout en perdant du poids ? Alors le régime low-carb est fait pour toi. Les créateurs de la page Facebook au succès incroyable « Low Carb Kompendium » te proposent dans ce livre 160 nouvelles recettes low-carb : aussi bien des classiques très appréciés de la page Facebook que de nombreuses recettes exclusives qui n’ont pas encore été publiées, mais qui ont été spécialement développées et testées pour ce livre. Au petit-déjeuner, tu trouveras par exemple du porridge aux noix de pécan et à la cannelle ; à midi, une « fausse » salade de pommes de terre aux œufs et aux tomates ; le soir, une « bombe » au bacon et à la mozzarella ; et en collation, de la crème de noisettes aux mandarines. De plus, les auteurs t’expliquent en détail le principe « Low-Carb High-Quality » qu’ils ont développé : quels aliments peut-on manger et lesquels faut-il éviter ? Combien de glucides faut-il consommer par jour ? Et comment réussir à changer tes habitudes alimentaires sur le long terme pour vivre plus sainement ? Fais comme les centaines de milliers de fans du « Low Carb Kompendium » et perds du poids avec succès ! À propos des auteurs Andreas Meyhöfer, informaticien de gestion indépendant (B.Sc.), ayant suivi une formation complémentaire en « Prévention et psychologie de la santé » (M.Sc.), pratique le mode de vie « Low Carb » depuis plus de 10 ans. Avec sa compagne Diana Ludwig, il élabore régulièrement des recettes adaptées au quotidien et les publie sur son blog « Low Carb Kompendium ». Avec actuellement environ 920 000 fans, la page Facebook du même nom fait partie des points de rencontre les plus populaires de la communauté low carb. Diana Ludwig travaille comme graphiste indépendante et est depuis de nombreuses années une fervente adepte de l’alimentation low-carb. C’est avec beaucoup de passion qu’elle crée, avec son compagnon Andreas Meyhöfer, du contenu sur ce thème. Elle anime l’un des groupes low-carb les plus populaires sur Facebook, qui compte plus de 170 000 membres.Extrait du livre

Réduire les glucides – perdre du poids – vivre mieuxAdopter un mode de vie « low carb », c'est-à-dire pauvre en glucides, c'est la tendance alimentaire de demain. Dans les pays germanophones aussi, les nutritionnistes s’accordent de plus en plus à dire que les quantités excessives de sucre et d’amidon sont les principales responsables du surpoids généralisé. Aujourd’hui, de nombreux restaurants proposent déjà des plats spécialement conçus pour être pauvres en glucides, et au lieu du « low fat », des millions de personnes soucieuses de leur ligne misent désormais sur le « low carb ».Nicolai Worm, nutritionniste et auteur connu pour sa méthode LOGI, recommande un régime alimentaire à base de légumes, de fruits et d’huiles végétales, complété par des protéines provenant de la viande, du poisson et des produits laitiers. Le riz, les pâtes ou les pommes de terre ne sont autorisés qu’en petites portions d’accompagnement.Cette méthode « low carb » en douceur est idéale pour tous ceux qui veulent perdre du poids ou simplement manger plus sainement et se sentir bien.À propos de l’auteur :Le Dr. oec. troph. Nicolai Worm est l’un des nutritionnistes les plus réputés d’Allemagne. Il a écrit de nombreux livres, brochures et articles spécialisés, et s’est fait connaître d’un large public grâce à ses interventions à la radio et à la télévision, sur des chaînes privées et publiques. Beaucoup de ses livres, notamment ceux consacrés à la méthode LOGI qu’il a mise au point, sont devenus des best-sellers.

Les acteurs Halle Berry, Christian Slater et Eva Mendes ont un point commun, en plus d'un corps de rêve : ils ne jurent que par leur coach personnel Harley Pasternak. Son programme d'entraînement, à la fois simple et révolutionnaire, s'articule autour du chiffre 5 : 5 semaines, 5 jours par semaine, 25 minutes d'entraînement par jour. À ça s'ajoutent 5 repas par jour, chacun ne prenant que 5 minutes à préparer. Le programme de remise en forme de Pasternak est facile à suivre pour tout le monde et est illustré par des schémas et des instructions détaillées. Pour le matériel, il suffit d’haltères et d’un banc de musculation. Une séance de cardio de 5 minutes par jour vient compléter l’entraînement. Le livre contient également un programme d’entraînement et un plan nutritionnel bien pensés sur 5 semaines, ainsi qu’un recueil de recettes. Et le meilleur dans tout ça : tu as le droit de faire des écarts un jour par semaine. À propos de l’auteur : Harley Pasternak est titulaire d’un « Master of Science » de l’université de Toronto en « physiologie de l’exercice » et « sciences de la nutrition », ainsi que d’un titre honorifique en kinésiologie (étude des mouvements) de l’université de Western Ontario. Il a été récompensé pour son travail par l’« American College of Sports Medicine » et la « Canadian Society of Exercise Physiology ». De nombreuses publications prestigieuses consacrées au sport et au mode de vie, comme Redbook, Glamour, Fitness et Men’s Health, ont salué son travail. Ce Canadien d’origine est un invité très apprécié dans les émissions de télé et vit et travaille actuellement à Los Angeles.

Les meilleurs aliments en cas de cancerQuand on apprend qu’on a un cancer, on se demande très vite ce qu’on peut faire soi-même pour lutter contre la maladie. Qu’est-ce qui aide – en plus du traitement – à ralentir la progression de la maladie, à retrouver la santé et à renforcer l’organisme ? Ce livre te donne les bases essentielles pour y parvenir. En effet, des études scientifiques ont démontré ces dernières années que le métabolisme des personnes atteintes d’un cancer diffère considérablement de celui des personnes en bonne santé. Il est prouvé qu’une alimentation pauvre en glucides et riche en graisses de qualité peut freiner la croissance tumorale et favoriser la guérison de l’organisme. Les auteurs expliquent de manière simple les principes scientifiques du régime cétogène et comment le mettre en pratique au quotidien. Les nombreuses recettes sont en plus faciles à réaliser, variées et ne plaisent pas seulement aux patients.À propos des auteursLe Prof. Dr. rer. biol. hum. Ulrike Kämmerer est biologiste et mène, avec son groupe de travail à la clinique gynécologique universitaire de Würzburg, des recherches sur les aspects immunologiques de la biologie de la reproduction et des tumeurs. Elle a été l’une des co-initiatrices de l’une des toutes premières études cliniques sur le régime cétogène dans le cancer.La PD Dr. rer. nat. Christina Schlatterer est biologiste. Ses recherches portent principalement sur l’étude des processus de signalisation au sein des cellules. Elle travaille actuellement comme coordinatrice scientifique à l’université de Constance et est également active depuis des années dans le domaine du journalisme.Le Dr rer. nat. habil. Gerd Knoll est biologiste et conseiller scientifique. En plus de ça, il écrit depuis des années sur les thèmes de l’alimentation et du cancer. Il s’intéresse particulièrement au rôle des mitochondries dans la cellule.

Qu'est-ce qu'on peut encore manger ? Nos aliments à l'épreuve À l’heure des scandales liés à la viande, du maïs OGM, de la production agricole de masse et des épidémies causées par des aliments contaminés, on a perdu nos repères et notre confiance dans ce qu’on mange. Que peut-on encore manger ? Ce livre apporte des réponses claires et accessibles à tous à cette question. Il prend en compte non seulement les aspects sanitaires, mais aussi les aspects écologiques et éthiques. Le livre passe en revue tous les aliments courants chez nous : des fruits et légumes au pain, en passant par la viande et le poisson, jusqu’aux plats préparés et à la restauration rapide. Des tableaux présentent en un coup d’œil les propriétés et les composants de chaque produit. Ils permettent au lecteur de s’y retrouver dans la jungle alimentaire d’aujourd’hui et de choisir des aliments qui te font du bien et qui respectent l’environnement. Apprends à t’alimenter de manière saine et durable : ton corps et notre environnement t’en remercieront. À propos de l’auteur Le Dr Dr Michael Despeghel est spécialiste des sciences du sport et expert en changement de mode de vie durable et en mode de vie sain. C’est un conférencier expérimenté sur les thèmes du fitness, de la prévention et de la santé, et il est connu pour ses nombreuses apparitions à la télévision. Il a notamment coécrit le best-seller *Abnehmen mit dem inneren Schweinehund* (Maigrir en vainquant sa paresse) et publié de nombreux autres livres à succès, dont *Was können wir noch essen?* (Que peut-on encore manger ?) et *2 Tage Diät sind genug* (Deux jours de régime suffisent).

Une alimentation adaptée aux sportifs - Une énergie optimale pour des performances maximales  Une alimentation équilibrée, c'est essentiel pour être en bonne santé et performant. C'est d'autant plus vrai quand on fait du sport. Que tu sois sportif de compétition ou amateur, si tu fais du sport, tes besoins énergétiques sont plus élevés et tu as besoin des bons nutriments pour rester en forme et le rester sur le long terme. C'est notamment en combinant entraînement et alimentation que tu amélioreras nettement tes performances. Dans ce guide indispensable sur la nutrition sportive, le professeur Michael Hamm, spécialiste en nutrition, résume l’état actuel de la recherche de manière compréhensible, même pour les non-initiés. Il te dévoile quels aliments et nutriments se combinent idéalement et comment enrichir judicieusement ton alimentation avec des compléments alimentaires. Ces informations pertinentes sur les processus du métabolisme énergétique t’aident à puiser de nouvelles sources d’énergie même en période d’effort intense, tout en contribuant à préserver ta santé. Grâce à ces précieux atouts, tu seras parfaitement préparé, même pour des efforts sportifs intenses ou les exigences de la compétition. Grâce à des conseils concrets sur l’alimentation pendant les phases d’entraînement, de compétition et de récupération, ainsi qu’à des modèles de calcul adaptés à chaque discipline sportive et à chaque profil de performance, tu pourras élaborer ton propre régime alimentaire optimal. De délicieuses recettes, conçues par Achim Sam, nutritionniste et ancien cycliste, viennent compléter cet ouvrage. À propos de l’auteur Le professeur Michael Hamm est nutritionniste, maître de conférences à l’Université des sciences appliquées de Hambourg, auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition et consultant pour divers magazines, dont « Fit for fun ». Ses précédents guides diététiques ont été des best-sellers et ont également reçu les éloges des milieux spécialisés. Il vit à Hambourg.

Les meilleurs compléments alimentaires pour plus de performances et d'énergie dans le sport et dans la vieLes compléments alimentaires sont aujourd'hui plus populaires que jamais. Même en dehors du monde du sport, de plus en plus de gens se tournent vers les vitamines, les minéraux, les extraits de plantes et d'autres compléments pour améliorer leur alimentation, se sentir en meilleure forme et en meilleure santé, ou booster leurs performances dans le sport, au boulot ou au quotidien. Mais face à l’offre croissante sur le marché, il devient de plus en plus difficile de s’y retrouver, de distinguer les produits utiles de ceux qui sont inutiles, voire nocifs, et de faire le bon choix. Philipp Rauscher, nutritionniste et coach de musculation, décrit en détail les compléments alimentaires les plus importants et donne des conseils pour les utiliser et les doser de manière optimale en fonction de tes besoins personnels. Il démystifie également les idées reçues les plus répandues sur les compléments. Utilisés correctement, ils peuvent avoir des effets étonnants.À propos de l’auteurPhilipp Rauscher est nutritionniste indépendant, coach de musculation, auteur et formateur dans des établissements d’enseignement privés. Il se spécialise dans le conseil nutritionnel destiné aux adeptes du fitness, mais aussi aux patients atteints d’un cancer ou de maladies métaboliques. Il a accompagné des athlètes issus de disciplines sportives très variées et prépare des bodybuilders « naturels » aux compétitions. Son premier livre, *Une alimentation optimale pour les culturistes et les adeptes de la musculation*, est sorti en 2018 aux éditions riva.Extrait du livre

Avec des programmes quotidiens, des recettes et plein de petits conseils en plus Les régimes à base d’hCG sont sur toutes les lèvres en ce moment. Cette hormone est censée réduire la sensation de faim et est donc utilisée depuis des années par les plus aisés pour accompagner des cures de jeûne hypocaloriques. Depuis qu’elle est également disponible sous forme homéopathique ou bioénergétisée, tout le monde peut enfin profiter de ses bienfaits à un coût raisonnable. Carola Ralumi, experte en perte de poids, résume de manière concise et facile à comprendre les connaissances actuelles sur l’hCG, passe en revue les différentes formes de produits disponibles et te propose un programme ultra-efficace de 5 semaines, optimisé par la prise d’hCG. Des instructions claires, deux programmes complets de 14 jours et une multitude de recettes illustrées à base de poisson et de viande, mais aussi végétariennes et végétaliennes, te permettent de perdre du poids facilement et rapidement, sans te priver ni renoncer aux petits plaisirs. Auteure : Carola Ralumi Carola Ralumi est nutritionniste et experte en régimes. Elle a découvert le régime hCG – qui, à l’époque, consistait encore en une cure par injections disponible uniquement en clinique – lors d’un séjour d’études en Californie au milieu des années 80. Ralumi a ensuite développé, dans le cadre de son travail pratique auprès de personnes en surpoids, des recettes et des programmes alimentaires spécifiques pour maigrir avec l’hCG.

Les aliments, sauveurs de viesEn s’appuyant sur les dernières découvertes de la recherche alimentaire, Jo Robinson t’emmène dans ce livre dans un voyage passionnant aux origines des plantes. Elle explique comment et quand, sans le savoir, on les prive de leurs valeurs nutritionnelles à cause de la sélection excessive et d’une mauvaise préparation. Chaque chapitre est consacré à un fruit ou un légume et te propose plein de conseils pour préserver et libérer leurs bienfaits. Tu découvriras comment les épinards peuvent protéger tes yeux et lutter contre les inflammations, ou encore comment l'ail peut réduire ton risque de thrombose, booster ta force et ton endurance, et prévenir le cancer. Les précieux composants des myrtilles font baisser la tension artérielle, aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires et freinent la démence liée à l’âge.Il s'agit d'une nouvelle édition révisée de « L'ail contre le cancer » et « Les myrtilles pour le cœur ».À propos de l’auteureJo Robinson est une militante de la nutrition et une autrice. Elle s’est fait connaître grâce à ses recherches sur les bienfaits de l’élevage en plein air. Elle a écrit – parfois en collaboration avec d’autres auteurs – 14 livres sur la santé et la nutrition. Robinson vit sur l’île de Vashon, dans l’État de Washington, aux États-Unis, où elle cultive dans son propre potager certains des fruits et légumes les plus délicieux qu’elle recommande dans ce livre.

La vitamine K1 et la vitamine K2 ont longtemps été considérées comme deux formes pratiquement identiques d'une même vitamine. On sait aujourd'hui que la fonction et le métabolisme de ces deux vitamines K diffèrent considérablement et qu'elles se trouvent dans des aliments différents. Alors que la vitamine K1 est présente dans les légumes verts et les légumes-feuilles, la vitamine K2 se trouve dans la viande, les produits laitiers et les aliments fermentés. La vitamine K2 joue un rôle crucial dans le métabolisme du calcium, car elle aide le calcium présent dans ton sang à se diriger vers les bons endroits de ton corps pour renforcer tes os et tes dents, au lieu de se déposer dans les tissus mous et de provoquer une calcification des artères. C’est donc aussi la protection la plus efficace contre l’ostéoporose, l’artériosclérose, la maladie d’Alzheimer et les maladies coronariennes. Ce guide t'explique comment couvrir tes besoins en vitamine K2 grâce à une alimentation naturelle, afin de protéger ton cœur et tes os, de prévenir les maladies chroniques et de lutter contre les processus de vieillissement. En cas de carence, tu peux compléter ton alimentation de manière ciblée avec un complément alimentaire à base de vitamine K2. Tu découvriras également dans ce livre comment reconnaître des produits de qualité et sûrs, et comment les doser.Petra Hirscher est autrice et rédactrice. Elle a étudié la philologie allemande, la littérature anglaise et l’éducation artistique. Depuis plus de 20 ans, elle conçoit et rédige des publicités, des ouvrages spécialisés et des guides pratiques. Les éditions riva ont publié ses ouvrages *La méthode des mitochondries*, *En forme et mince grâce au thé matcha* et *Anti-âge avec l’OPC*.